Pancakes

Non sapete cosa gustare a colazione per iniziare bene la giornata:  che ne dite dei Pancakes?!?!

Sono delle tradizionali soffici frittele americane che vengono preparate per la colazione ma sono ottime anche come merende per  più piccoli e anche per i grandi : di solito in America vengono irrorati con sciroppo d’acero ma io ne ho realizzato una versione più golosa accompagnandoli con un topping alla nutella :)

Ecco gli ingredienti!


Per 14 Pancakes:

240 ml di latte
130 gr di farina
30 gr di burro
30 gr di zucchero
1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
1 uovo
1 pizzico di sale
burro per ungere la padella

Per il topping alla nutella:

100 gr di nutella
50 ml di latte
1 pizzico di fecola di patate (opzionale)

Passiamo ora alla preparazione e prepariamo per prima cosa il topping

1. Mettete il latte in pentolino e scaldatelo sul fuoco a fiamma media                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   
2. Quando il latte è caldo, spegnete la fiamma, aggiungete la nutella e scioglietela bene nel latte aiutandovi con un cucchiaio                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              
3.  Riaccendete la fiamma e fate cuocere per alcuni minuti finché il composto non si è amalgamato ma senza raggiungere  il bollore                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                
4.  Lasciate intiepidire il composto e...il topping è pronto!                       

Passiamo ora a preparare i Pancakes:

1. In una ciotola setacciate la farina e il lievito per dolci, poi aggiungete il sale e lo zucchero e mescolate bene                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           
2. Sciogliete il burro nel microonde (va bene anche in un pentolino) e lasciatelo raffreddare                                                                                                                                                                         
3. In un'altra ciotola mettete l'uovo ed il latte e amalgamateli insieme con l'aiuto delle fruste elettriche (potete usare anche una frusta a mano)                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                
4. Aggiungete il burro fuso ormai freddo al composto di uova e latte e mescolate ancora                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 
5. Fate un foro al centro della ciotola in cui avete messo la farina, versateci il composto di uova, mescolate con le fruste elettriche                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          
                                                                                                                                                             
6. Fate riposare il composto in frigorifero per 15 minuti                                                                                                                                                                                                                                   
7. Trascorsi i 15 minuti, tirate fuori l'impasto per i pancakes e mettete a scaldare una padella (nel mio caso un padellino di diametro 12 cm) sul fuoco a fiamma media                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          
   
                                                                                                                                                                
8.    Quando la padella sarà calda, ungetela con un po' di burro e togliete l'eccesso con uno scottex                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           
9. Ora prendete un mestolo d'impasto e versatelo nella padella                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             
10. Cuocete il pancakes finchè non compariranno delle bollicine su tutta la superficie, a questo punto giratelo e cuocetelo per pochi minuti sull'altro lato                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              
11. Togliete il pancake e mettetelo su un piatto                                                                                                                                                                                                                                                    
12. Procedete così fino ad esaurire tutto l'impasto per i pancakes                                                                                                                                                                                                                   
13. Disponete ora i pancakes a formare delle piccole torrette e irrorateli con il topping all nutella                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

                                            Buona Colazione!

Consigli

• Non vi preoccupate se bruciate il primo pancake, è normale :)
• Gustate i pancakes caldi appen fatti!
• Se non vi piace la nutella, potete assaporarli con miele, sciroppo d'acero, frutta fresca, frutti di bosco, panna, ganasce al cioccolato e topping al cioccolato