Cupcakes al Cioccolato con Buttercream al Dulce de Leche

Buongiorno a tutti!

Oggi vi voglio presentare una golosissima variante dei  classici Cupcakes! Ho infatti deciso di abbinare due ingredienti che adoro tantissimo cioè il cioccolato e il Dulce de Leche per realizzare dei fantastici cupcakes che conquisteranno grandi e piccini grazie al loro gusto cioccolatoso e al morbido frosting dal delizioso gusto di caramella mou! Vi assicuro che farete impazzire le papille gustative dei vostri ospiti che vi chiederanno sicuramente il bis!

Ecco gli ingredienti! 

Dulce de Leche

Siete degli amanti delle caramelle Mou e del Caramello?!?!?! Allora non potete assolutamente perdervi la ricetta di oggi: il Dulce de Leche! E' un dolce originario del Sud America e viene servito come dolce al cucchiaio a fine pasto. Viene preparato facendo cuocere il latte e lo zucchero sul fuoco finché non si ottiene una crema ambrata e vischiosa il cui sapore ricorda molto quello delle caramelle Mou. Secondo la tradizione questa deliziosa e goduriosa crema nacque nel XIX secolo a casa del leader polito argentino de Rosas, quando la domestica in un pomeriggio d'inverno lasciò la lechada (una bevanda di latte e zucchero) sul fornello per andare ad aprire la porta ma quando tornò in cucina la lechada si era trasformata in una crema densa e ambrata. Vi posso assicurare che questo dolce è davvero spettacolare e appena lo avrete assaggiato non potrete più farne a meno!
Ecco gli ingredienti!

Tortine Magiche

Volete prepare un dolce che sorprenda i vostri ospiti ma avete a disposizione solo uova zucchero farina e burro.......nessun problema! Potete preparare delle meravigliose Tortine Magiche a tre strati davvero molto gustose! La Torta Magica è una torta che si realizza con semplici ingredienti ma sorprende sia la vista che il gusto: infatti a fine cottura da un solo impasto si creeranno 3 strati con tre consistenze diverse! Lo strato più esterno sarà simile ad un soffice Pan di Spagna, al centro troverete uno strato morbido come un budino e quello inferiore sarà più compatto come un flan. Quella che vi presento oggi è la mia versione della Torta magica mono porzione alla Vaniglia con cui potrete davvero stupire i vostri commensali!

Ecco gli ingredienti!

Mini Lemon Meringue Pie

Finalmente è estate e avete voglia di un dolce fresco, con un bel tocco di limone, molto dissetante quando è caldo.....Che ne dite allora di preparare delle deliziose Mini Lemon Meringue Pie?!?!?! La Lemon Meringue Pie è' un dolce estivo americano, solitamente servito come dessert, che è costituito da una base di pasta frolla farcita con una gustosa crema al limone ricoperta da una soffice e dolcissimo strato di meringa. Il punto forte di questo dessert è il bilanciamento dei sapori in quanto l'acidità della crema la limone si sposa alla perfezione con la dolcezza della meringa. Questo dolce vi conquisterà fin da subito sopratutto perché rimarrete stupiti dalla sua leggerezza! 

Ecco gli ingredienti!

Short'nin bread

Volete preparare un dolcetto gustoso ma non avete molto tempo a disposizione...perché non fare dei golosi Short'nin Bread?!?!?!?! Sono dei deliziosi biscotti tipici della tradizione americana che venivano realizzati nelle piantagioni dai cuochi impastando tre semplici ingredienti che avevano spesso a disposizione cioè burro, zucchero e farina. Il loro nome deriva infatti dalla canzone che gli schiavi cantano tra le piantagioni il cui titolo é proprio "Short'nin Bread" in cui si dice che un medico aveva ordinato il consumo degli short'nin bread come cura per due bambini malati. E' una ricetta molto semplice e veloce che potete realizzare in 5 minuti! Vi assicuro che non farete in tempo a sfornali che saranno già finiti!

Ecco gli Ingredienti!

Torta Danubio o Buchteln alla Nutella

Volete preparare una merenda gustosa, sana e nutriente per i vostri bambini e non avete nessun idea.....perché non preparare una golosissima Torta Danubio?!?!?!?! E' la cugina del Babà ed è una torta a base di pasta lievitata, farcita con una crema dolce come crema pasticciera, confettura o nutella. Questa torta sorprende già dall'aspetto perché è costituita da tante palline morbide e golose che i vostri bambini potranno staccare direttamente con le loro manine e gustare immediatamente. Ma le sorprese non sono finite: all'interno delle palline potete inserire diverse farciture, così che ogni bambino potrà scoprire il suo gusto solo assaggiandole. I bambini impazziranno! Ne esiste anche una versione salata che può essere farcita con diversi ripieni ed è davvero squisita. Oggi però vi propongo la mia versione della Torta Danubio ma alla Nutella! 

Ecco gli ingredienti!

Cake Pops

Avete voglia di un dolcetto sfizioso e goloso magari con un po' di cioccolato ma non avete voglia di mettervi a fare creme, frosting, glasse e fondant per una torta.... allora che dei dite di preparare dei favolosi e coloratissimi Cake Pops?!?!?!?! Sono golosi dolcetti realizzati a base di briciole di torta mescolate con marmellata o frosting, modellate a forma di lecca lecca e ricoperti con cioccolato fondente, bianco o al latte. Realizzare i Cake Pops è  davvero divertentissimo: potete prepararli con i bambini che si divertiranno da pazzi a decorarli con tutti gli zuccherini colorati!

Ecco gli ingredienti!

Torta fredda al Cocco

E' caldo e non sapete come concludere il pranzo o la cena: vorreste tanto un dolce rinfrescante, leggero e con un tocco esotico con cui stupire i vostri commensali ma non avete idee...Che ne dite di una gustosissima Torta fredda Al Cocco?!?!? E' una torta fredda costituita da una base golosa e croccante di biscotti sbriciolati e una crema realizzata con philadelphia (o mascarpone), panna e yogurt, senza l'aggiunta di uova. Potete aromatizzarla come preferite scegliendo il gusto di yogurt che più vi piace e decorarla nei più svariati modi. Oggi però vi presento la mia versione della Torta fredda aromatizzata al Cocco e con una base di pasta frolla invece dei classici biscotti sbriciolati! Vi assicuro che sarà apprezzata da tutti e vi conquisterà già al primo assaggio!

Ecco gli ingredienti!

American Cookies

Sapete qual è la prima cosa che mi viene in mente quando penso all'America?!?! I fantastici, croccanti e deliziosi biscotti americani pieni di golosi pezzetti di cioccolato!!!! La ricetta di oggi infatti sono proprio i Cookies! Sono dei tipici biscotti della tradizione americana arricchiti con gocce di cioccolato e a volte anche frutta secca, che di solito vengono consumati a colazione o merenda accompagnati da un bicchiere di latte o una tazza di té. La ricetta originale risale agli anni '30 quando Ruth Gaves Wakefielde nel suo ristorante decise di mettere delle scaglie di cioccolato nell'impasto dei biscotti ma quando li tirò fuori dal forno si accorse che il cioccolato non si era sciolto: nacquero così i Cookies! E' una ricetta semplice e veloce da preparare che non richede grande sforzo e che vi permetterà di realizzare dei cookies fantastici!

Ecco gli ingredienti!

Panna Acida Homemade

Siete pronti per la ricetta di oggi?!?! Sono convinta che a molti di voi è capitato (così come a me) nel preparare una cena tra amici e parenti di accorgervi nel momento di pensare all'accompagnamento del dolce di non avere quel tocco di acidità che renderebbe il dessert perfetto e non potere neanche correre al supermercato a comprare qualcosa! Niente paura ecco una ricetta velocissima e semplicissima per realizzare una Panna Acida buonissima e soffice! La Panna Acida è una crema ottenuta dal processo di acidificazione della panna fresca: ha un sapore acidulo e una consistenza molto densa. Viene molto utilizzata nei paesi anglosassoni e soprattutto negli Stati Uniti per la realizzazione di dolci come la New York Cheesecake, i Muffin e i Cupcakes e come accompagnamento a molti dessert. Vi assicuro che con questa deliziosa panna stupirete i vostri ospiti e renderete speciali i vostri dessert! 

Ecco gli ingredienti!