Cake Pops

Avete voglia di un dolcetto sfizioso e goloso magari con un po' di cioccolato ma non avete voglia di mettervi a fare creme, frosting, glasse e fondant per una torta.... allora che dei dite di preparare dei favolosi e coloratissimi Cake Pops?!?!?!?! Sono golosi dolcetti realizzati a base di briciole di torta mescolate con marmellata o frosting, modellate a forma di lecca lecca e ricoperti con cioccolato fondente, bianco o al latte. Realizzare i Cake Pops è  davvero divertentissimo: potete prepararli con i bambini che si divertiranno da pazzi a decorarli con tutti gli zuccherini colorati!

Ecco gli ingredienti!

Torta fredda al Cocco

E' caldo e non sapete come concludere il pranzo o la cena: vorreste tanto un dolce rinfrescante, leggero e con un tocco esotico con cui stupire i vostri commensali ma non avete idee...Che ne dite di una gustosissima Torta fredda Al Cocco?!?!? E' una torta fredda costituita da una base golosa e croccante di biscotti sbriciolati e una crema realizzata con philadelphia (o mascarpone), panna e yogurt, senza l'aggiunta di uova. Potete aromatizzarla come preferite scegliendo il gusto di yogurt che più vi piace e decorarla nei più svariati modi. Oggi però vi presento la mia versione della Torta fredda aromatizzata al Cocco e con una base di pasta frolla invece dei classici biscotti sbriciolati! Vi assicuro che sarà apprezzata da tutti e vi conquisterà già al primo assaggio!

Ecco gli ingredienti!

American Cookies

Sapete qual è la prima cosa che mi viene in mente quando penso all'America?!?! I fantastici, croccanti e deliziosi biscotti americani pieni di golosi pezzetti di cioccolato!!!! La ricetta di oggi infatti sono proprio i Cookies! Sono dei tipici biscotti della tradizione americana arricchiti con gocce di cioccolato e a volte anche frutta secca, che di solito vengono consumati a colazione o merenda accompagnati da un bicchiere di latte o una tazza di té. La ricetta originale risale agli anni '30 quando Ruth Gaves Wakefielde nel suo ristorante decise di mettere delle scaglie di cioccolato nell'impasto dei biscotti ma quando li tirò fuori dal forno si accorse che il cioccolato non si era sciolto: nacquero così i Cookies! E' una ricetta semplice e veloce da preparare che non richede grande sforzo e che vi permetterà di realizzare dei cookies fantastici!

Ecco gli ingredienti!

Panna Acida Homemade

Siete pronti per la ricetta di oggi?!?! Sono convinta che a molti di voi è capitato (così come a me) nel preparare una cena tra amici e parenti di accorgervi nel momento di pensare all'accompagnamento del dolce di non avere quel tocco di acidità che renderebbe il dessert perfetto e non potere neanche correre al supermercato a comprare qualcosa! Niente paura ecco una ricetta velocissima e semplicissima per realizzare una Panna Acida buonissima e soffice! La Panna Acida è una crema ottenuta dal processo di acidificazione della panna fresca: ha un sapore acidulo e una consistenza molto densa. Viene molto utilizzata nei paesi anglosassoni e soprattutto negli Stati Uniti per la realizzazione di dolci come la New York Cheesecake, i Muffin e i Cupcakes e come accompagnamento a molti dessert. Vi assicuro che con questa deliziosa panna stupirete i vostri ospiti e renderete speciali i vostri dessert! 

Ecco gli ingredienti!

Semifreddo alla Menta

E' finalmente arrivato il caldo e soprattutto l'estate e per concludere il pasto è ideale un dessert goloso, fresco e leggero: che ne dite di un rinfrescante Semifreddo alla Menta?!?!?! Il Semifreddo è un dolce al cucchiaio che si ottiene mescolando insieme la Meringa all'italiana, la panna montata e un gusto a piacere come menta, cioccolato, fragola, pesca, limone, caffè. E' una ricetta davvero semplicissima e veloce e potete aromatizzarla al gusto che più vi piace senza problemi. Oggi vi propongo la mia versione alla menta, molto rinfrescante che vi assicuro accontenterà tutti gli invitati!

Ecco gli ingredienti!

Torta Bavarese al Cioccolato Bianco

Si avvicina l'estate e sempre più spesso si ha voglia a fine pasto di un dessert fresco e goloso. Oggi vi proporrò infatti la ricetta di un dolce freddo, semplice da preparare davvero delizioso: la Torta Bavarese! Questa torta è costituita da una una soffice e spumosa crema bavarese, preparata a partire da una base di crema inglese, a cui viene aggiunta colla di pesce e panna montata, adagiata su un morbido strato di Pan di Spagna imbevuto con un bagna alcolica. Oggi però vi presenterò la mia versione della Torta Bavarese: sarà al Cioccolato Bianco e per inumidire il pan di Spagna utilizzeremo una Bagna alla Vaniglia! 

Ecco gli ingredienti!

Whoopie Pies al Cioccolato con Crema Marshmallows

Siete degli amanti del cioccolato?!?! Allora dovete assolutamente provare la ricetta di oggi: i Whoopie Pies al Cioccolato con Crema Marshmallows! Sono deliziosi e morbidi biscotti americani ripieni di soffice crema marshmallows, tipici della tradizione Amish. Il loro nome deriva dall'esclamazione "Whoopie!" (Evviva!) che i contadini Amish facevano quando trovavano questi dolcetti nei cestini del pranzo preparati loro dalle mogli. In pasticceria vengono definiti un incrocio tra i macarons e i cupcakes ma vi assicuro che già al primo morso vi sentirete in paradiso! 

Ecco gli ingredienti!

Mini Panne Cotte alla Vaniglia con Caramello croccante

Oggi vi presento un dessert delicato e fresco che potete preparare in qualsiasi stagione: la Panna Cotta! E' un dolce al cucchiaio di origine piemontese diffusissimo in Italia ma apprezzato anche in tutto il mondo. Semplice e veloce da preparare, si ottiene unendo panna, latte e colla di pesce, può essere realizzato in diverse varianti come la Panna cotta al Cioccolato, all'Arancia, al Cocco e servito con i più svariati accompagnamenti come la Salsa al Caramello, ai Frutti di Bosco, al Cioccolato. Oggi però vi propongo la mia versione in mini-monoporzione della Panna Cotta accompagnata con Caramello croccante!

Ecco gli ingredienti!

Buttermilk o Latticello

Oggi vi propongo una ricetta davvero utile, soprattutto per chi ama preparare dolci e specialità americane e si ritrova senza sapere cosa fare quando tra gli ingredienti trova il Buttermilk! E' detto anche latticello e non è altro che lo scarto della trasformazione della panna in burro. Si tratta di un liquido chiaro, quasi trasparente e acido, detto latte fermentato e viene utilizzato moltissimo nei paesi anglosassoni in molte preparazioni dolci. In Italia è difficilissimo da reperire ma in realtà si può preparare anche a casa ed è davvero semplicissimo! 

Ecco gli ingredienti!